Trois minutes dans l’eau bouillante, c’est tout ce qu’il faut pour réussir un œuf à la coque parfait. Le blanc est pris, le jaune reste liquide, et vous évitez la texture caoutchouteuse. Avec quelques ajustements selon la taille de l’œuf…
Comptez entre 40 et 50 minutes à 180°C pour cuire vos tomates farcies à la viande. Ce temps varie selon la taille de vos tomates, l’état de votre farce et votre méthode de cuisson. Voici tout ce qu’il faut savoir…
Dix minutes. C’est le temps qu’il faut pour transformer un œuf cru en œuf dur parfait, avec un blanc ferme mais souple et un jaune crémeux sans ce fameux anneau verdâtre qui gâche tout. Après quinze ans passés en cuisine,…
